굽고 난 식빵이 너무 납작하거나, 윗면이 갈라지지 않았어요.
식빵이 납작하게 구워지는 이유는 여러 가지가 있습니다. 발효가 부족했거나, 반죽의 힘이 약할 경우, 또는 오븐 온도가 너무 낮을 경우 납작하게 구워질 수 있습니다. 반죽의 상태를 잘 확인하고, 레시피에 제시된 발효 시간을 준수하는 것이 중요합니다. 윗면이 갈라지지 않는 것은 오븐의 온도나 습도, 그리고 반죽의 상태와 관련이 있습니다. 오븐 온도가 너무 낮거나, 습도가 부족하면 윗면이 갈라지지 않을 수 있습니다. 오븐 온도를 조금 더 높이거나, 오븐 안에 물을 조금 넣어 습도를 높여주는 방법을 시도해 보세요. 또한, 반죽 표면에 칼집을 내어 굽는 것도 도움이 됩니다.
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