시소 페스토를 만들 때 견과류는 어떤 종류를 사용하는 것이 좋을까요?
시소 페스토에는 잣, 호두, 피스타치오 등 다양한 견과류를 사용할 수 있습니다. 잣은 고소하고 부드러운 풍미를 더해주며, 호두는 견과류 특유의 진한 풍미를 더해줍니다. 피스타치오는 잣보다 약간 더 단맛과 고소한 맛이 강하며 페스토에 색감을 더해줍니다. 어떤 견과류를 사용하든지 볶아서 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 견과류의 종류에 따라 페스토의 풍미가 다르게 나타나므로, 다양한 견과류를 사용하여 자신에게 맞는 맛을 찾아보는 것도 좋은 방법입니다. 만약 견과류 알레르기가 있다면 해바라기씨나 깨와 같은 다른 씨앗류를 대체재로 사용할 수 있습니다.
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추가정보 시소(청자소/차즈기) 페스토 만들기
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