토마토는 익은 게 더 좋나요, 덜 익은 게 더 좋나요?
토마토의 효능은 익은 정도에 따라 조금씩 달라집니다. 익은 토마토는 라이코펜 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어나고, 소화도 용이합니다. 덜 익은 토마토는 비타민C 함량이 높지만 라이코펜 함량은 낮습니다. 따라서 어떤 효능을 중점적으로 얻고 싶은지에 따라 선택하는 것이 좋습니다. 항산화 효과를 원한다면 익은 토마토를, 비타민C 섭취를 원한다면 덜 익은 토마토를 선택하는 것이 효율적입니다. 하지만 익은 토마토가 대체로 더 많은 영양소를 함유하고 있으며, 섭취가 편리하다는 장점이 있습니다.
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