생마 구입 시 신선도를 확인하는 방법은 무엇인가요?
생마의 신선도를 확인하는 가장 좋은 방법은 겉껍질의 상태를 살펴보는 것입니다. 신선한 생마는 껍질이 매끄럽고 윤기가 있으며, 상처나 흠집이 적습니다. 껍질이 쭈글쭈글하거나 썩은 부분이 있다면 신선도가 떨어진 것이므로 구입하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 생마를 손으로 살짝 눌러보았을 때 단단하고 탄력이 있는 것이 좋습니다. 너무 물렁하거나 힘없이 눌리는 것은 신선하지 않다는 신호입니다. 마의 뿌리 부분을 확인하는 것도 중요합니다. 뿌리 부분이 싱싱하고 깨끗해야 좋은 생마입니다. 마의 크기는 크다고 해서 무조건 좋은 것은 아닙니다. 크기에 상관없이 껍질의 상태와 탄력성을 중심으로 신선도를 판단하는 것이 중요합니다. 만약 가능하다면, 마의 냄새를 맡아보는 것도 좋은 방법입니다. 신선한 생마는 특유의 흙냄새가 은은하게 나는데, 불쾌한 냄새가 난다면 구입하지 않는 것이 좋습니다. 마지막으로, 생산지와 수확 시기를 확인하여 최대한 신선한 생마를 구입하는 것이 좋습니다.
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