오징어는 어떤 종류를 사용하는 것이 좋나요?
싱싱한 활오징어나 냉동오징어 모두 가능합니다. 활오징어는 좀 더 부드러운 식감을, 냉동오징어는 편리성을 제공합니다. 냉동오징어를 사용할 경우 해동 후 물기를 충분히 제거하는 것이 중요합니다. 갑오징어나 무늬오징어 등 다른 종류의 오징어도 사용 가능하지만, 일반적으로는 다리가 많은 통오징어를 많이 사용합니다.
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