볶음참깨, 보관은 어떻게 해야 하나요? 오래도록 신선하게 먹는 방법이 있을까요?

볶음참깨는 공기와 빛, 습기에 매우 민감하여 산패되기 쉽습니다. 따라서, 볶음참깨를 오랫동안 신선하게 보관하려면 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 중요합니다. 냉장 보관하는 것이 가장 좋은 방법이며, 냉동 보관할 경우에는 밀폐 용기에 담아 공기를 차단한 후 냉동실에 보관하면 산패를 막고 더욱 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 한 번에 사용할 양만큼 소분하여 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 장기간 보관할 경우에는 정기적으로 상태를 확인하고, 산패 냄새가 나거나 변색이 된 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 습기에 노출되지 않도록 주의해야 합니다. 습기가 많은 곳에 보관하면 곰팡이가 발생할 수 있으므로 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 가능한 빨리 소비하는 것이 좋으며, 되도록 습기가 없는 건조한 곳에 보관하는 것을 추천합니다. 밀폐 용기가 아닌 경우, 습기 흡수제를 함께 넣어두는 것도 좋은 방법입니다.

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