초콜릿을 녹이는데 가장 좋은 방법은 무엇인데요?
중탕 방법이 가장 좋습니다. 냄비에 물을 끓이고, 그 위에 초콜릿을 담은 용기를 올려놓고 저어가며 녹이는 방법입니다. 직접 불에 닿지 않아 초콜릿이 타거나 덩어리지는 것을 방지할 수 있습니다. 중탕이 어렵다면, 낮은 온도에서 녹이는 것이 중요합니다. 마이크로웨이브를 사용할 경우, 짧은 시간씩 여러 번 나눠서 녹이고, 중간중간 저어주는 것이 좋습니다. 초콜릿의 종류에 따라 녹는 온도가 다르므로, 온도를 너무 높이지 않도록 주의하세요.
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