연어회는 어떤 종류의 연어를 사용하나요?
저희는 최상급 품질의 노르웨이산 연어를 엄선하여 사용합니다. 싱싱하고 찰진 식감과 풍부한 기름기, 그리고 깊은 풍미를 자랑하는 연어만을 고집합니다. 연어의 선도 유지를 위해 신선도 관리 시스템을 철저히 준수하고 있으며, 매일 직접 공급받아 가장 신선한 상태로 제공해드리고 있습니다. 때때로 수급 상황에 따라 다른 산지의 연어를 사용할 수 있으나, 항상 동일한 품질 기준을 유지하기 위해 엄격한 검수 과정을 거칩니다.
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