시나몬 가루는 어떤 종류가 있나요?
시나몬 가루는 크게 실론 시나몬과 카시아 시나몬으로 나뉩니다. 실론 시나몬은 스리랑카산으로 향이 부드럽고 섬세하며 쿠마린 성분이 적습니다. 카시아 시나몬은 중국산으로 향이 강하고 매콤하며 쿠마린 함량이 높습니다. 쿠마린은 과다 섭취 시 간에 무리를 줄 수 있으므로, 임산부나 간 기능이 좋지 않은 분들은 실론 시나몬을 선택하는 것이 좋습니다. 두 종류 모두 요리에 사용할 수 있지만, 실론 시나몬은 디저트, 카시아 시나몬은 좀 더 강한 향이 필요한 요리에 적합합니다.
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