어향치킨을 더욱 맛있게 만들려면 어떤 점을 주의해야 할까요?

어향치킨을 맛있게 만들기 위해서는 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 먼저 닭고기는 튀기기 전에 키친타올로 물기를 충분히 제거해야 바삭한 튀김옷을 만들 수 있습니다. 튀김옷은 밀가루, 계란, 전분 등을 이용하여 적절한 농도로 만들어야 합니다. 튀김 온도를 잘 맞추는 것도 중요한데, 너무 낮으면 기름을 많이 머금어 느끼해지고, 너무 높으면 타서 겉이 딱딱해질 수 있습니다. 중불에서 노릇하게 튀겨주는 것이 좋습니다. 또한 어향소스는 닭고기를 튀긴 후 바로 버무리는 것이 좋습니다. 소스에 오래 두면 닭고기가 눅눅해질 수 있습니다. 마지막으로 깨나 파 등의 고명을 곁들여 풍미를 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.