마카란 무엇인가요?
마카는 페루 안데스 산맥 고산지대에서 자라는 식물로, 십자화과에 속하는 근채류입니다. 뿌리 부분을 식용하며, 뿌리의 색깔에 따라 황색 마카, 적색 마카, 흑색 마카, 백색 마카 등으로 나뉩니다. 수천 년 동안 페루 원주민들의 중요한 식량자원이었으며, 최근에는 건강 기능성 식품으로 주목받고 있습니다. 특유의 향과 맛은 약간 톡 쏘는 듯한 맛과 매운맛이 어우러진 복합적인 풍미를 지니고 있습니다.
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