명란 떡갈비의 떡갈비는 어떤 부위의 고기를 사용하나요?
국내산 돼지고기 앞다리살과 목살을 적절히 섞어 사용합니다. 지방이 적당히 포함된 부위를 선택하여 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 내는 데 중점을 두었습니다. 고기의 신선도는 물론, 잡내 제거에도 신경 써 최상의 맛을 구현했습니다.
관련정보 고소한 명란과 떡갈비의 완벽한 조화, 명란떡갈비의 매력과 만드는 법
추가정보 명란떡갈비
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명란 떡갈비의 떡갈비는 어떤 부위의 고기를 사용하나요?
국내산 돼지고기 앞다리살과 목살을 적절히 섞어 사용합니다. 지방이 적당히 포함된 부위를 선택하여 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 내는 데 중점을 두었습니다. 고기의 신선도는 물론, 잡내 제거에도 신경 써 최상의 맛을 구현했습니다.
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