개성왕교자의 만두피는 어떤 재료로 만들어지나요?
개성왕교자의 만두피는 밀가루, 물, 소금을 주원료로 하여 정성껏 반죽하여 만들어집니다. 저희는 최상급 밀가루를 사용하여 쫄깃하고 부드러운 식감을 구현하는 데 중점을 두고 있습니다. 일반적인 만두피와 달리, 오랜 시간 숙성 과정을 거쳐 만두피의 탄력과 풍미를 더욱 높였습니다. 인공적인 첨가물은 일체 사용하지 않고, 오직 신선한 재료와 정직한 제조 과정만을 고집합니다. 때문에, 만두피 자체의 고소하고 담백한 맛을 즐기실 수 있으며, 속 재료의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다. 밀가루의 종류나 비율은 오랜 연구와 시험 끝에 최적의 조합을 찾아 매일 갓 만들어 신선함을 유지하고 있습니다. 만두피의 두께 또한 속 재료와의 조화를 고려하여 적절하게 조절하였기에 만두를 드실 때 만두피의 질김이나 퍽퍽함 없이 부드럽고 깔끔하게 드실 수 있습니다.
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